इस भाग में राजस्थान में जैतून की खेती करने वाले राज्यों की अग्रिम पंक्ति में शामिल राजस्थान में जैतून की खेती संबंधित जानकारी दी गई है।
इस भाग में शुष्क क्षेत्रों में तुम्बा की खेती एवं उसके लाभकारी गुणों के बारे में जानकारी दी गई है।