अंगूर की सिंचाई भारत में अंगूर ज्यादातर अपर्याप्त वर्षा और उच्च वाष्पोत्सर्जन घाटा वाले अर्द्ध शुष्क क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। इसलिए अनुपूरक सिंचाई आवश्यक हो जाती है। ग्रोथ के विभिन्न चरणों के दौरान बेलों को पानी की आवश्यकता अलग-अलग होती है। बेलों की छंटाई और उर्वरक डालने के बाद तुरंत सिंचाई की जाती है। बेरी ग्रोथ स्टेज के दौरान, 5-7 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की जाती है। फलों की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए फसल-कटाई से पहले कम से कम 8-10 दिनों के लिए पानी को रोका जाता है। छंटाई के बाद सिंचाई फिर से शुरू की जाती है। गर्मियों की छंटाई से बारिश की शुरूआत तक की अवधि के दौरान, सिंचाई साप्ताहिक अंतराल पर की जाती है और इसके बाद 10-12 दिनों के अंतराल पर जब तक सर्दियों की छंटाई मिट्टी की नमी हालात पर निर्भर रहेगी। गर्मियों की छंटाई के बाद 45-50 दिनों के दौरान अत्यधिक सिंचाई नहीं की जानी चाहिए क्योंकि वनस्पति विकास के संवर्धन द्वारा यह फूल बीजारोपण पर उल्टा प्रभाव डालती है। इसी पकार, फूल खुलने से लेकर बेरी के मटर साइज के आकार तक लगातार और भारी सिंचाई से भी बचना चाहिए क्योंकि वे कोमल फफूदी रोग की समस्या को बढ़ा देती है। उत्पादकों द्वारा अपनी अंगूर बेलों को सिचित करने हेतु अपनाई गई सबसे आम सिंचाई विधियों में फुरो या रिंग विधि हैं। हालांकि, हाल के वर्षों में, जहां पर सिंचाई के लिए उपलब्ध पानी बहुत ही कम हैं और भारी क्लेव मिट्टी की दिशा में मिट्टी औसत दर्जे की है, वहां पर ड्रिप सिंचाई को अपनाया जा रहा है। यह प्रणाली सिंचाई के पानी के किफायती और कुशल उपयोग पर ध्यान रखती है। अंगूरों की ड्रिप सिंचाई में इमिटरस और उनकी क्लोगिंग का प्लेशमेन्ट, प्रतिदिन दी जाने वाली पानी की मात्रा, डिस्चार्ज की दर महत्वपूर्ण विवेचन हैं। अंगूर में खाद और उर्वरक प्री बेरिग अवस्था पर भारत में अंगूर की बेलों की रोपण के बाद एक वर्ष छंटाई की जाती है। पर्याप्त चंदवा विकास के लिए, तेजी से और विपुल वनस्पति विकास को प्रोत्साहित किया जा रहा है। इस प्रकार प्रत्येक बेलों को महीने के अंतराल पर 200 ग्राम सुपर फोस्फेट सहित 100 ग्राम यूरिया देने से पूर्व-बेरिंग अवधि में पर्याप्त शाखाओं का विकास होता है। बेरिंग अवस्था पर सक्रिय फीडर रूट जोन में उन्हें रखने से एप्लाइड पोषक तत्वों की दक्षता बढ़ जाती है। अंगूर की बेलों में उर्वरकों को 60-75 सेमी त्रिज्या के एक उथले परिपत्र रिंग में 10-15 सेमी गहराई पर बेल के आसपास रखा जाता है। रिंग विधि व्यापक दूरी पर लगाई गई बेलों के लिए उर्वरकों की विभाजन खुराक प्रदान करने के लिए रिंग प्रणाली को अपनाया गया है। बेलों के अंतराल के संबंध में पंक्तियों के मध्य ज्यादा स्पेश और एक पंक्ति के भीतर करीबी दूरी होने पर बैंड विधि को अपनाया गया है। एक उथले खाई पंक्ति के दोनों तरफ 45-60 सेमी की दूरी पर बेल से खोला जाता है और उर्वरकों को लंबाई के साथ रखा जाता है और मिट्टी के साथ कवर किया जाता है। एक ड्रिप सिंचित अंगूर के बागों में ड्रिपर के अंतर्गत 10-15 सेंमी. गहरे गड्ढे की खुदाई की जाती है। गड्ढों की सं0 बेल के आसपास रखी गई ड्रिपर की संख्या पर निर्भर करती है। गड्ढे में उर्वरक डाला जाता है और उसे मिट्टी से ढक दिया जाता है। पोषक तत्वों की आवश्यकता अंगूर की बेलों के मामले में पोषक तत्वों की आवश्यकता किस्म, मिट्टी विशेषताओं और कल्चरल प्रथाओं से अलग है। विकास के विभिन्न चरणों में अंगूर की सापेक्ष पोषक तत्व की आवश्यकता नीचे दी गई हैं – पिछली छंटाई के बाद दिन N P K Mg 0-30 उच्च मध्यम शून्य शून्य 32-60 कम उच्च कम मध्यम 61-90 शून्य मध्यम उच्च मध्यम 91-120 शून्य शून्य कम शून्य अगली छंटाई के बाद दिन 0-40 उच्च कम कम कम 41-70 मध्यम मध्यम मध्यम कम 71-110 कम कम उच्च मध्यम 111-140 शून्य शून्य मध्यम शून्य ( स्त्रोत : एनआरसी ग्रेपस ) अंगूर की बेलों के पोषक तत्वों की जरूरतों का निर्धारण करने के लिए यह देखा गया है कि पत्ता विश्लेषण मिट्टी विश्लेषण की तुलना में बेहतर है। यह पोषक तत्वों के साथ जुड़े हुए कुछ विकारों का पता लगाने में भी उपयोगी है। आम तौर पर पिछली छंटाई के बाद डंठल पोषक तत्व सामग्री का 45 दिनों विश्लेषण किया जाता है। खिलने के समय के दौरान डंठल पोषक तत्व सामग्री के नाजुक स्तर को देखा गया है। नाजुक स्तर से नीचे डंठल की पोषक तत्व सामग्री उर्वरक की आवश्यकता को दर्शाती है। कम पोषक तत्व स्तर वाले मामले में उर्वरक की पूरी खुराक दी जाती है, यदि पर्याप्त या सामान्य 75 प्रतिशत हो और यदि इससे अधिक है तो फिर 50 प्रतिशत अनुशंसित खुराक दी जाती है। इंठलों में विभिन्न स्तरों पर पोषक तत्वों की स्वीकार्य खुराकें कम पर्याप्त उच्च ज्यादा डंठल सामग्री (%) <0.87 <0.87-1.54 1.54-2.66 >2.66 N (Kg/ha) की डोज लाल सैंडी काली मिट्टी 300 600 225 500 150 333 - - डंठल सामग्री (%) <0.19 0.19-0.32 0.32-0.95 <0.95 P (Kg/ha) की डोज लाल सैंडी काली मिट्टी 500 888 375 666 250 444 - - डंठल सामग्री (%) <0.60 0.60-2.24 - >2.73 K (Kg/ha) की डोज लाल सैंडी काली मिट्टी 1000 666 750 500 500 333 - - डंठल सामग्री (%) <0.33 0.33-0.50 0.50-0.70 >0.70 MgsO4 (Kg/ha) की डोज लाल सैंडी काली मिट्टी 180 180 135 135 90 90 - - (स्त्रोत: निर्यात हेतु टेबल ग्रेपस के उत्पादनों के लिए प्री-हार्वेस्ट मैनुअल- एपीडा, नई दिल्ली) पोषक तत्वों की कमी मैगनीशियम यह कमी ज्यादातर कर्नाटक में बेंगलूर और कोलार में देखी गई है। बड़े से सटे क्षेत्रों के साथ नसों के बीच श्वेताभ पीले रंग की स्पष्ट पैटर्न शेष हरी नसों के रूप में लक्षण दिखाई देते हैं। उन्नत चरणों में पत्तियों के हाशिए भूरे रंग के हो जाते हैं। नियंत्रण छंटाई के समय में मैग्नीशियम सल्फेट (250 किलोग्राम/हेक्टेयर) को मिट्टी में डालने की सिफारिश की है। लोहा यह कमी महाराष्ट्र में नासिक और पुणे जिलों में देखी गई है। छोटे नसों शेष हरे रंग के साथ छोटी पत्तियों के पीले रूप में इसके लक्षण दिखाई देते हैं। नियंत्रण : Fe-EDDHA या फेरस सल्फेट (250ग्राम/100 लीटर पानी) का लगाना + साइट्रिक एसिड (50 ग्राम) + लिक्विड डिरजैन्ट (125 मिलीलीटर) की सिफारिश की है। जस्ता इस कमी को ज्यादातर महाराष्ट्र में नासिक और अहमदनगर जिलों में देखा गया है। छोटी पत्तियों (छोटी पत्ती) के साथ अवरुद्ध पार्श्व रूटंड के रूप में लक्षण दिखाई देते हैं। हरे हल्के पीले रंग के इन्टरविनयल उत्तको सहित छोटी नसे हरी ही रहती है। क्लस्टर हल्का सेट दिखाता है और सबसे छोटी बेरिज हरी ही रहती है। नियंत्रण जिंक सल्फेट (250 किलोग्राम / हेक्टेयर) या जिंक सल्फेट (200 ग्राम / 100 लीटर पानी) फोलइर स्प्रे + 50 मिलीलीटर तरल डिटर्जेंट की सिफारिश की है। बोरान यह कमी ज्यादातर कोलार में चिकबलपुर में और कर्नाटक में बंगलौर में देखी जाती है। शूट टिपस की मौत के रूप में और क्लोरोटिक क्षेत्रों सहित नसों के मध्य और पत्तियां शूट टिपस के नजदीक होने के लक्षण दिखाई देते हैं। पुराने पीले ऊतकों की परिगलन जगह लेता है। असमान, संकुचित शूट और अपरिपक्व बेरी के पौधे। नियंत्रण फूल आने से पहले बोरेक्स या बोरिक एसिड (10 किग्रा / हेक्टेयर) का मिट्टी लेप या बोरेक्स/बोरिक एसिड (1ग्राम/लीटर) के फोलयर स्प्रे की सिफारिश की गई है। कैल्शियम यह कमी ज्यादातर महाराष्ट्र के पुणे जिले में थॉम्पसन बीजरहित किस्म पर देखी गई है। कैल्शियम की कमी से अंगूर का गुच्छा गल जाता है। नियंत्रण कैल्शियम एसीटेट / कैल्शियम क्लोराइड / कैल्शियम नाइट्रेट (2 ग्राम / लीटर पानी) का फोलयर स्प्रे + तरल डिटर्जेंट (50 एमएल) की सिफारिश की है। सोडियम और क्लोराइड लवण की अधिकता इसे ज्यादातर महाराष्ट्र के सांगली जिले में देखा गया है। सोडियम और क्लोराइड लवण की अधिकता से टिपिकल नमक जला लक्षणों का विकास होता है। इस प्रकार के लक्षण पत्तियों के मार्जिन फार्म से शुरू होते हैं और इनकी अंदर की ओर प्रगति होती रहती है। नियंत्रण रूटस्टॉक के प्रयोग की अर्थात नमक क्रीक, डोग्रीज, 1613 या सेंट जॉर्ज लवणता की सीमा के आधार पर सिफारिश की जाती है। पोटैशियम इस कमी के लक्षणों को ज्यादातर महाराष्ट्र में देखा गया है। इसके लक्षण पत्तों के मार्जिन से हरे रंग की फैडिंग के रूप में और मुख्य नसों की निकट के क्षेत्रों के रूप में दिखाई देते है। कई गंभीर मामलों में, मेरूदंड का शिथिल होना और बाद में सुख जाना तथा साथ में बेरी का होना देखा गया है। नियंत्रण पूरी तरह से खिलने के स्तर पर डंठल के आधार पर पोटाश का लेप करने की सिफारिश की है। स्रोत: भारत सरकार का राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड इस प्रकार करें अंगुर की सफल खेती