छत्तीसगढ़, अपने समृद्ध और विविध कृषि-पारिस्थितिकी तंत्र के साथ, उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में महत्वपूर्ण निर्यात क्षमता रखता है। इनमें प्रीमियम गैर-बासमती चावल की किस्में और भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग वाले उत्पाद जैसे जीराफूल चावल शामिल हैं। जीराफूल चावल छत्तीसगढ़ में धान की ज्यादा पैदावार के साथ ही धान की कई किस्मों के कारण इसे धान का कटोरा कहा जाता है। यहां पर धान का एक ऐसा किस्म रोपण किया जाता है। जिसे लोग जीरा फूल के नाम से जानते हैं। जो सिर्फ सरगुजा में ही पैदा होता है। सरगुजा को इस धान का जीआइ टैग भी मिला हुआ है। जीराफूल- जैसा नाम वैसी ही इसकी क्वॉलिटी है. इसकी सुगंध लोगों का मन मोह लेती है और इस चावल में स्वाद भी काफी लाजवाब होता है. इसकी सुगंध ही लोगों का मन मोह लेती है। जीरा फूल धान बेहद पतला और छोटा होता है। इस धान के चावल की खुशबु और मिठास की तो बात ही निराली है। अगर किसी घर में जीरा फूल चावल को पकाया जा रहा है तो उसके आसपास के घरों तक इसकी खुशबु पहुँच जाती है। खुशबू के साथ ही जीरा फूल चावल का स्वाद भी काफी लाजवाब होता है। जीराफूल छत्तीसगढ़ का सबसे महंगा चावल है. ये चावल अन्य चावलों की तुलना में जल्दी और आसानी से पचता है. इसलिए इस चावल की डिमांड ना सिर्फ भारत में है, बल्कि विदेशों से भी इसकी मांग की जाती है. इसके साथ ही इस धान की पैदावार ऑर्गॅनिक ही होती है। इसमें सिर्फ जैविक खाद डाला जाता है। रासायनिक खाद का उपयोग नहीं किया जाता। जब इस चावल को आप पकाते हैं तो इसकी एक अलग ही खुशबू आती है जो लोगों को अपनी ओर आकर्षित करती है। यह एक जीरा पुल का खासियत है। लोग इसे खाते हैं और इसमें न्यूट्रिएंट्स की जो बात की जाए, अन्य धारकों की तुलना में इसमें यह बहुत ज्यादा पाया जाता है और ये एक सुपाच्य है। सामान्य धान यदि जीतने देर में पचता है उससे कहीं कम समय में जीरफुल हमारे पेट में पचता है। कृषि वैज्ञानिक बताते हैं कि जीराफूल थान की खेती 120 से 103 दिन में तैयार होती है। ये सबसे अधिक अवधि में तैयार होने वाला धान है। इस थान की खेती के लिए पानी भी काफी ज्यादा लगता है, इसीलिए इसे गहरे खेत में लगाया जाता है। इसमें जैविक उर्वरक डालते हैं जिससे भूमि की उर्वरा शक्ति बनी रहती है। जल संचय ज्यादा से ज्यादा होता है, उसमें मृदा की जो स्वास्थ्य है वह दिन प्रतिदिन सुधरते जाती है। छत्तीसगढ़ में पैदा होने वाले धान में यह नस्ल सबसे अधिक महंगी है. ये चावल अपने स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है. दरअसल जवाफूल चावल छत्तीसगढ़ के दंतेवाड़ा जिले का एक सुगंधित, पतला, छोटे दाने वाला चावल है. चावल की यह पारंपरिक किस्म आदिवासी किसानों द्वारा जंगल में साफ स्थानों पर उगाई जाती है. जीराफूल चावल सुगंधित चावल की एक स्वदेशी किस्म है, जिसकी खेती मुख्य रूप से छत्तीसगढ़ के सरगुजा जिले में की जाती है। इसका नाम जीराफूल इसलिए पड़ा है क्योंकि इसके दाने जीरे जैसे दिखते हैं। नाम में "फूल" शब्द इसकी तेज़ सुगंध के कारण है जो पकने के दौरान आती है। जीराफूल चावल - जीआई टैग जीराफूल चावल को 14 मार्च 2019 को भौगोलिक संकेत (जीआई) का दर्जा दिया गया था और यह 14 मार्च 2028 तक वैध है। यह जीआई टैग चावल की अनूठी पहचान की रक्षा करता है। छत्तीसगढ़ राज्य में जीराफूल चावल और इसकी खेती के तरीकों के बारे में कुछ और जानकारी यहाँ दी गई है: स्रोत: भारत की जीआई रजिस्ट्री